Bei Aufschnitt Berlin geht es um die Wurst. Allerdings nicht um die Wurst, an die die meisten jetzt vermutlich denken. Der Concept-Store nahe dem Boxhagener Platz in Berlin-Friedrichshain hat nämlich keine einzige essbare Wurst im Sortiment. Auf Salami, Fleischwurst und Co. muss dort aber trotzdem niemand verzichten.
Was steckt dahinter? BERLIN LIVE schaute sich in dem ungewöhnlichen Laden um und sprach mit Inhaberin Silvia Wald, die als Vegetarierin einen Laden betreibt, in dem die Wurst im Mittelpunkt steht.
Berlin: Auch Vegetarier und Veganer können hier entspannt stöbern
Betritt man die Räumlichkeiten von Aufschnitt Berlin, stechen einem sofort die verschiedenen Wurst-Produkte ins Auge. Direkt gegenüber der Eingangstür befindet sich ein Regal, in dem es nur so von Würstchen, Mortadella und vielem mehr wimmelt. Ein echter Traum für Fleisch-Liebhaber. Und auch Vegetarier und Veganer fühlen sich vor Ort nicht unwohl. Denn: Auch sie können sich ohne schlechtes Gewissen durch den Laden schlendern.
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Denn dieser ist immerhin komplett fleischfrei und bietet ausschließlich Wurst aus Stoff. Statt auf dem Teller landen die Waren hier später beispielsweise als Nackenkissen im Nacken oder als kuscheliger Begleiter auf der eigenen Couch. Eine Idee, die Silvia Wald 2009 kurz nach der Eröffnung von Aufschnitt, kam.
So kam es zur Wurst-Kollektion
Ursprünglich wollte die gelernte Bekleidungstechnikerin in der ehemaligen Berliner Fleischerei bekleidungstechnische Services für den B2B Bereich anbieten. Bereits damals entstand der Name für ihren Laden: „Aufschnitt hat im Wesentlichen was mit Schneiden zu tun, was man auch die ganze Zeit in der Bekleidungsindustrie macht.“ Die Wurst spielte dabei (noch) überhaupt keine Rolle.
In den Fokus rückte sie erst, als Wald einen Flyer für ihren Laden mit einem Mini-Würstchen gemacht hatte. Dieses sei fünf Zentimeter lang gewesen und habe aus einem schwabbeligen Lycra- Stoff bestanden. Ein echter Hingucker, der für Begeisterung sorgte, „weil alle das so witzig fanden“, erzählt sie. Der Beginn ihrer Wurst-Kollektion.
Das hat Aufschnitt Berlin noch zu bieten
Diese umfasst inzwischen mehr als 30 Produkte von Schlüsselanhängern, über Nackenkissen bis hin zu über einen Meter langen Zugluftstoppern für den Türspalt. Alles ganz im Zeichen verschiedener Wurstarten wie Bockwürsten, Blutwürsten, Weißwürsten und mehr. „Ein Geschenk an alle Fleischesser“, erklärt Silvia Wald, die sich selbst vegetarisch ernährt und mit den Stoff-Würsten auch ein Zeichen für weniger Fleisch-Konsum setzen will.
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Neben Wurst-Artikeln bekommen die Kunden bei Aufschnitt Berlin auch Kleidung, Accessoires und Wohnaccessoires.
Aufschnitt Berlin, Boxhagener Straße 32, 10245 Berlin